Ensalada de quinoa con toque oriental

Ideal para los días de calor.

Ingredientes:

1 taza de quinoa
1 nectarina
1 mango
2 rodajas de piña 
1 cucharada de zumo de limón
Salsa de chili dulce



Preparación: 

Lavar la quinoa, después escurrir bien.

Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear la quinoa hasta que se dore un poco.

Poner agua a hervir una cacerola con una pizca de sal y añadir la quinoa, taparla y dejarla cocer unos 15 minutos.

Escurrir y reservar a la nevera.

Pelar el mango, la piña y cortarlos en trocitos pequeños, lavar y cortar la nectarina.

Reservar un poco de frutas para la decoración.

Mezclar la quinoa con las frutas y el zumo de limón, ponerla dentro un molde de aro, decorar con fruta y poner un poco de salsa de chili dulce.

Servir frío.